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シニフィアンシニフィエのパン*

パン繋がりで出逢ったお友達、Mさんにシニフィアン・シニフィエのパンを頂きました^^
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シニフィアンのパンは、以前Webショップでおまかせセットを購入して食べたとき以来、2回目。


「明日お届けします♪」のメールを頂いたときはもー嬉しくて大興奮でした^^


翌日の山口は朝から雪…
そんな寒い中、1時間ほどかけてお届け下さったMさん。

本当にありがたくて、感謝の気持ちでいっぱいですー><
こんなに沢山…本当にありがとうございました!!!!
(お礼はまた改めて…^^〉

頂いたパンは、翌日まで待ちきれずに夜ばんごぱんにしちゃいました♪

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こちらは以前パンセットにも入っていて、その美味しさに感激したパン。

パン ド フリュイ ルージュ だったかな???
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フランボワーズの香りがよくきいていて、生地はしっかり甘いのですが、しっかり焼きこまれたクラストはぱりっとしていてとっても美味しい!!

きっと購入されてから時間がたっていたと思いますが、焼き戻さずともこんなに美味しいなんて…

感激です。

ストロベリーとクランベリーの甘味もよくきいていました。

クラムはむっちりジューシー。ほんとに美味しい。

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こちらはペイザン?かな?

これはなんってゆうか…ごはん!!みたいな。
口に入れるとむっちりしているのにとっても軽い。
酵母独特の雑味があるような味を想像してたんだけど、そんな酵母の香りなんてのは全くなく。(いい意味で

すごく美味しい。

焼いたらどうなるのかが気になって軽く焼いてみたら…なーんーてー美味しいんだ。
クラストが更に香ばしく、お煎餅のよう。

そんな香ばしいクラストと、クラムのもっちりみずみずしい感じのバランスが最高。


す…すげぇ。

マジすげぇ~~~~~~ヽ(´▽`)/


そしてこちらもその美味しさに心奪われた抹茶のパン。
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中に入ってるフルーツはフィグかプルーン?なんて思っていたんだけど…
ストロベリーだった!!(と思う…

斬新な組み合わせにびっくりしたけど、これが絶妙で。

パンはしっとりとケーキのような食感。
バターも卵も入ってる感じがしたんだけど、甘さは控えめであっさりと食べられます。


へ~ぇこんなパンもあるんだ~~~~~~っ。

ちなみにたーさんはこちらが一番お気に入りでした。


これはバゲット。
以前食べたバゲット・プラヌタと味が一緒だったからきっとそうだと思います。
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前に食べた時に、その味の濃さに衝撃を受けたバゲット。

これもほんとに味が濃かった。
噛めば噛むほどどんどん味が出てきて…今まで食べたバゲットでは感じることのできない味の深み。

粉は何を使っているんだろう…
きっとすんごい美味しいフランス産小麦なんだろうなぁ。

バゲットには美味しい有塩バターをつけて食べるのが一番好きなわたしですが、こちらはきっと良質なオリーブオイルが合うだろうな~と思う味でした。


これはレゾネというパン。
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志賀シェフのスイーツブレッドという本に載っていて、いつか食べたいな~~~~と思っていたパンなのでめっちゃ嬉しかった!!

これがもうほんとに美味しくて><

パンのクラムはかぼちゃの味がふわっと香り、りんごのキャラメル煮がじゅわっと美味しく。
そして口に入れた最後に香るのはアーモンドの香り。

このバランスがお見事で…

口の中で幾度も楽しめるパンというか。


この味の変化が楽しめるパン…というのにすごく衝撃を受けました。

今まで、粉の旨味や甘味を楽しむパンは沢山食べてきたし、自家製酵母の日を追うごとに変化する食事パンの楽しさも味わってきた。(つもり・・・笑


でもね、1切れ食べてこんなにも口の中で味の変化が楽しめるパンってなかったように思います。

こんなに衝撃を受けたパンはほんとに初めてだったかも。

本当に、ただただ尊敬します^^

こんなにシェフのパンが食べられて、幸せだったしすごく勉強になりました。

Mさん、本当にありがとうございました!!!!!


あ~~~~~~~私も、シニフィアンへいつか必ず行きたいな。
お店でパンを味わえる日が来るといいなぁ。

昨日は美味しいパンと、Mさんの優しい心遣いにお腹も心も満たされました~~~^^

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ちょこっとづつ味わった残りは、大切に冷凍庫へ。
また少しづつ食べるのが楽しみデスーーー^^

美味しいパンが冷凍庫にあるだけでニンマリしちゃうなぁ。



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by syukure | 2013-02-09 20:45 | happy+