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blogのお引越しとパン教室はじめます*

やっと準備が出来ました^^

夢だったパン作りの楽しさを沢山の方と分かち合う為、自宅パン教室を始めることにしました!!!


これを機会に新しくblogをはじめることに致しました^^

new☆blogはこちら→petit lab

ここは思い出が沢山つまっているので・・・このまま残しておこうと思っています。

新しいblogでは教室のことやすきなこと、こどもたちのこと日々の日常を綴っていけたらいいなぁと思っています^^

そして・・・本日来月のパン教室の募集もupしています。
是非一緒にパン作りを楽しみませんか??
ご応募お待ちしております♪

これからもpetit labをどうぞよろしくお願い致します^^

kana

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by syukure | 2013-04-12 15:57

バゲットであさごぱん*


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バゲットが好きです^^

微量イーストのざっくり軽い食感も好きだし、酵母のもっちりしたタイプも好き。

でも一番自分が好きなのは~~~・・・
やっぱり酒粕エキスで作ったバゲットかなー??

クリーム色のクラム、そして香ばしいクラスト。
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ん~~~たまりません!!!(笑



今朝はこちらを使って甘くない食事タイプのフレンチトーストに。

たーさんが歯がグラグラしてて、食事がしにくそうなのでいつもより薄めにcutして・・・
豆乳+卵と塩を入れた液にひたして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼いたら出来上がり♪
今日は仕上げにチーズものっけました^^
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けーさんが甘いものが苦手なので、我が家ではこちらのタイプの方が出番が多いです。


となりに添えてあるトマトのソースをつけながら食べると、とっても美味しい!!
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しかしたーさん・・・
よく食べます(´∀`)
このプレートに果物、そして更にフレンチトーストのおかわりを4つ(;゚Д゚)

すごい食欲に驚かされますが・・・作ったものを美味しいと言って食べてくれる姿は嬉しいです^^

+  +  +

小学生になったにぃにが気になるけーさん。

毎朝必ずバイバイしたいの~!!と、お見送りにいきます(笑

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今のところ毎朝元気に登校していきます^^

昨日は転んでおデコと膝をがっつり擦りむいて帰ってきました^^;

「涙が出そうやったけどお兄ちゃんになったけー我慢した!!ホントは痛くて心で泣いた(ノД`)」

とか言っていましたが・・・こうしてどんどん強くなってゆくのでしょう~。

わたしは笑顔で迎えてあげることしか出来ないしね^^

+  +  +
そんな昨日のおやつはベジビスケ。
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おやつを食べながらたーさんの話を。
最近の15時のおやつタイムは親子のコミュニケーションの時間になっています。

話せばすっきりするもんね~。子供のこころにきちんと耳を傾けなければ^^


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by syukure | 2013-04-12 11:36 | ハードパン

レーズンとクリームチーズのねじねじパン*


今朝のあさごぱんに。

レーズンとクリームチーズのねじねじパン*
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初心に戻り、イーストを使用して手捏ねの復習。

久しぶりの手捏ね、無心になれて楽しかったな~~~^^
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レーズンパンにしようと思っていたんだけど、なんとなくクリームチーズが巻き込みたくて・・・
急遽変更してねじねじパンにしてみました♪

レーズンの甘さをクリチがさっぱりしてくれて美味しい組み合わせ♪

給食までお腹がもたない~~~なんて言ってたたーさん。
朝からしっかり食べて行きました!!!

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ふわふわ感、伝わりますか???




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by syukure | 2013-04-11 12:38 | 菓子パン

豆乳角食*


久しぶりに角食を焼きました^^

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こちらはパンが好きなお義母さんに・・・♪

豆乳をどかーんと仕込みに使ったふんわり、ふわふわな角食です^^


わたしはパンの耳が大好き♪

なので食パンのクラストはしっかり焼きこまれているものが好きです♪

かりっと香ばしく、美味しい~!!

反対に中のクラムはふわっふわ!!

このギャップが好きなんですよね♪

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あまりに美味しそうだったんで薄く1枚cutして食べちゃいました^^

ん~自分で言っちゃうけど美味しい~!!(笑

これは是非ともサンドイッチにして食べてもらいたいなぁ。

たーさんが帰ってきたら一緒に持って行ってきます^^

+  +  +

こちらは我が家の定番、おつまみラスク。
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ついつい手が伸びてしまいます^^;

+  +  +

4月に入ったというのに毎日寒いですね><

今住んでいるおうちは築28年。

昔ながらの古いおうちなので、とっても寒いです!!!

寒いのは苦手な私なので~・・・ここで冬を迎えるのが今から恐ろしく感じております><


でもねー何かここに来てからキモチが穏やかで。

環境って人の心も変える力があるのかも??なーんて思ったり。

近くにはなーんにもないけれど、目の前は田んぼと山だけど・・・

それでも毎日楽しい。

子供たちの笑顔を見てるだけで嬉しい~。

今年は何でも頑張っちゃうんじゃなくて、心から何事も楽しむ年にしたいなぁ~と思ってます^^
(今準備中デス。決まったらきちんとお知らせしますね♪

あ~そろそろたーさんが帰ってくる!!
今日はどんな顔してるんだろう~??わくわく♪


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by syukure | 2013-04-10 14:16 | シンプルパン

今日のおやつに・・・

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今日から給食が始まった小学校。

今朝はおうちを出てすぐ、登校班を待っている間に
「あーはやくかえりたいな」

なんて言ってた、たーさん・・・(笑

唯一知っているお友達3人と見事に離れてしまい、不安になったしまったみたいです^^;

きっとたーさんのことだから大丈夫!と信じているけど、今はそっと見守るしかありません。


今日はきっと疲れて帰ってくるだろうな~とたーさんの大好きなクッキーを焼きました。

ココナツのクッキー!!

これはまだたーさんが小さかった頃からよく作っていたたーさんの大好きなクッキーです。
もちろん、卵・乳製品不使用^^

ざっくり美味しい食感です♪

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帰ってきたら、あったかいココアでも入れて一緒に食べよう。

+  +  +

今日やっとネットが繋がりました^^

あー長かった~><

久しぶりにネットから見たら写真がかなり大きくってびっくりしてしまいました^^;

すみません!!

これからはやっとPCから更新出来るのでいつもに戻ります♪
見づらい記事で申し訳ありませんでした><






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by syukure | 2013-04-09 13:12 | 手作りおやつ

入学式、おめでとう!


[
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今日は夫とたーさんの入学式に参加してきました!

式の間、ゴソゴソ、ぼっ〜とする息子にハラハラしましたが…
こうしてこの日を迎えられたこと。

本当に嬉しく思います。

これから6年間過ごす小学校。
楽しいことも、辛いことも、いっぱい経験して強くたくましく成長して欲しいと思います。

たーさん、おめでとう!

+ + +

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夜ご飯はささやかながらお祝いごはんに♪

サーモンのマスタードマリネ
豚しゃぶのトマトニラソースかけ
肉巻き
自家製ナメタケのサラダ
プチトマトとクリチのサンド
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イチゴのココアロールケーキ
イチゴとクルミのメープルマリネ

手の込んだものはないけれど、子供達はいつもと違う雰囲気に嬉しそうでした♪

ケーキは久しぶり過ぎて…撃沈。

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ま、子供達が大好きなイチゴのケーキだったので喜んでくれたのが救いだったかな。

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(またリベンジします〜!笑)


洗い物をしていると、
まま、お祝いしてくれてありがとう!

と、たーさんがコソッと伝えてくれました^^

こちらこそ。
嬉しい一日をありがとう。



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by syukure | 2013-04-08 19:28

NEW酒粕酵母で大好きなカンパ。


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酒粕酵母、お引越し前に使いきったので新しく起こしました♪

今回もいい酵母が出来上がり…
早速大好きなカンパーニュを。

今回はいつもと違う製法にチャレンジ。またまだ改良の余地はあるけれど、カンパーニュが更に進化した感じ♪

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イメージは、以前食べて美味しかったたま木亭のロデブ!
大小の大きな穴にしっとりツヤのあるクラム。

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加水85%、ぷるぷるのゆるゆる生地はぱたん、ぱたんとリズム良く折りたたんでバヌトンヘ。

今回は男前に仕上げたかったので、あえてラフにクープ入れ。

焼き上がり。
クラストが少し厚くなってしまったのは温度調節が必要かな。
(今まで都市ガスで焼いていたけどプロパンのがPowerが強いらしいです)

肝心の味は…粉の甘味と熟成された旨味。
そしてなんといっても、酒粕の芳醇な香り。

ほんとに美味しいパンでした(笑


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翌日の朝食に。

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スープカレーを添えて♪

カレーにはチーズものっけて、つけパンにして食べてね!な、あさごはん。
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やっぱり自分が作ったパンが好きだ〜と、自己満足に浸りながら子供達とゆっくり、のんびり頂きました♪

焼成温度と粉の配合を調節すればもっと美味しいパンになるはず。

また作ってみよう♪
+ + +

昨日やっと入学準備が終わりました♪
算数セット…気が遠くなりそうでした〜。

今日は久しぶりにわたしが育った場所にいってきます!
たーさんが小学生になるよ〜の報告に♪



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by syukure | 2013-04-07 07:42

おやつ。


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昨日は午前中のちょっとした時間に、たーさんにクッキーを作ってもらいました!

作ろっか♩と言うとすごーく嬉しそうなたーさん。
ぶち美味しいの作るけー、と張り切っていたので…
計量から全ておまかせしてみました。

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ベタベタひっつく生地に悪戦苦闘しながら…
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型抜きへ
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この作業がたーさんは大好き♩

ある型抜き、総動員でいろんなカタチを作ってくれました。

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完成〜!

でこぼこいろんなカタチがまたカワイイ♩

まだ熱いよ〜っていうのに、たーさんってばぽいっと口に放り込み…
涙目になっておりました(笑


+ + +

小学生のころ、ごくたまにみんなでホットプレートを囲んでホットケーキを焼くことがありました。

今思えばとても簡単なおやつなんだけど、あのときはわくわく、うきうきしたなぁ。
自分が覚えてるわくわくは、こどもたちにも経験させてあげたいなぁってよく思います^^

ちなみに今日のクッキーは卵・乳製品不使用。アクセントにパルメザンチーズを少しいれています。

ざくざく食感がたまらない、体に優しいおやつです。

+ + +

昨日はたーさんがまだ赤ちゃんだった頃、育児学級で出会ってからよく遊んでいたお友達3組が遊びに来てくれました♩
みんな同じ小学校に通うお友達です。

久しぶりに会うから馴染めるかな〜?
と心配したけれど、子供ってすごいな〜。
あっという間に打ち解けて大はしゃぎ。
寝る前に、今日はラッキーな日やったなぁ…と呟くたーさんがとても可愛かった♪
月曜日は入学式。
晴れてくれたらいいなぁ。



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by syukure | 2013-04-06 07:05

いつものパンを焼く。



パン焼き再開です!

久しぶりにイギリスパンを焼きました♩今回はお久しぶりのミニ食パン^^

食パンっていろんなタイプがあるけれど、好みは人それぞれ。

甘いふあふあの食パンもたまにはいいけれど、日々食べたいなと思うパンはシンプルなパン。

副材料に頼らない、シンプルなパンがいいです。

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焼き上がり、油脂も砂糖もごくごく僅かなのでピキピキはじけます!

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焼きたて冷めたてをカット!
キメは粗めですが、もっちり美味しい!

とりあえず生パンを〜と横からたーさんが一枚盗んでいったのには笑ってしまいました。

いつものイギリスを焼いて、わたしのパン焼き再開!
さぁ〜酵母そだてて美味しい田舎暮らし満喫するぞー!


+ + +

今日は新しいおうちにはじめてのお客様^^
お友達親子が来てくれます。

たーさんが朝からとても嬉しそう♩
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by syukure | 2013-04-05 10:41

おはようピザ!



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今朝はたーさんリクエストにより、朝からピザを焼きました!

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前日に、明日はピザが食べたいからね!っと、言われていたので…

ちょびっとだけ早起きしてピザ作り。

と、思ったら…

「おはようピザー!」なんて言いながらたーさん参上(笑

食いしん坊センサーが反応したのかな^^

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トッピングはたーさんにおまかせ。
朝ごはんなので、シンプルに新玉ねぎとチーズだけ。トマトソースはストックがなかったので、ドライハーブとにんにく、ケチャップで簡単に作りました!

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高温で一気にカリサクに焼き上げます。
その間に大好きルイボスティーを沸かしまして〜
焼きたてあつあつをいただきまーす!
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おはようピザ、最高〜とご満悦のたーさん。
後から起きてきた夫もけーさんもよく食べてくれました♩

我ながらあっぱれ〜!と、思うほど美味しかった、おはようピザ。

またしよう〜♩
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by syukure | 2013-04-04 21:36